☆152.第152章脆皮鴨
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第152章 脆皮鴨
飯桌上的菜還熱騰騰地冒著煙,雞肉嫩牛肉脆,魚肉汁香嫩滑，蒜泥白肉入味。
桌上硬菜居多,大家吃得十分過癮,酒香肉香，滿滿的節日味兒。
對方說了什麽,湯芫神情緩和了一點：“不用，就今晚，辛苦你了，節日快樂。”
湯芫拿著手機回到飯桌邊的時候，碗裏多了幾只剝好的蝦，旁邊林惠敏還在剝：“這蝦鮮,肉又甜又脆，就是你這孩子不愛吃殼，吃點兒殼好。”
湯芫抱著林惠敏的手,靠在她肩膀上蹭了蹭：“我媽最好了。”
“得了得了,趕緊吃你的，過節還那麽多電話。”林惠敏抽兩張紙巾把手擦幹凈，給丈夫夾了一大塊紅燒魚肉，“這魚黑胖黑胖的，煮好了肉還厚著呢,
飯桌上的菜還熱騰騰地冒著煙，雞肉嫩牛肉脆，魚肉汁香嫩滑,蒜泥白肉入味。
桌上硬菜居多，大家吃得十分過癮，酒香肉香，滿滿的節日味兒。
對方說了什麽，湯芫神情緩和了一點：“不用，就今晚，辛苦你了，節日快樂。”
湯芫拿著手機回到飯桌邊的時候，碗裏多了幾只剝好的蝦，旁邊林惠敏還在剝：“這蝦鮮，肉又甜又脆，就是你這孩子不愛吃殼，吃點兒殼好。”
湯芫抱著林惠敏的手，靠在她肩膀上蹭了蹭：“我媽最好了。”
“得了得了，趕緊吃你的，過節還那麽多電話。”林惠敏抽兩張紙巾把手擦幹凈，給丈夫夾了一大塊紅燒魚肉，“這魚黑胖黑胖的，煮好了肉還厚著呢，芫芫調的汁香，不鹹，我怕汁掛多了魚肉吃不出鮮，你自己蘸著吃吧。”
轉頭又往丫丫碗裏夾蝦，對著丫丫滿滿當當的一碗瞪她：“剛才夾的還沒吃完……你跟你姐一個不愛吃蝦殼，一個抱著蝦殼吸個沒完沒了……”
丫丫哢哢地咬下一口蝦，邊嚼邊含糊地回：“蝦殼姐炸得脆，殼是最入味兒的，肉沒味了，你們都不會吃。”
“是是是。”林惠敏筷子一轉，又給汪琪夾：“琪琪還是這麽瘦，多吃點啊。”
“阿姨，我比一個月前重了十斤了。”汪琪哭笑不得。
林惠敏上下打量了汪琪一眼，雷厲風行地往她碗裏加了一條蝦：“十斤也不知道吃哪兒去了，趕緊多吃點兒知道不？你還沒怎麽吃呢。”
湯芫打趣地跟汪琪說：“有一種瘦，叫你媽覺得你瘦。”
汪琪笑：“阿姨你也吃，別光顧著我們了。”
她眼眶泛酸，差點兒掉下眼淚來，趕緊收斂情緒——敏姨一直以來都很照顧她，但是今天是個特殊的日子，她沒來由地傷感起來。
她痛恨自己的家庭，並不是痛恨他們不愛她，而是痛恨他們不懂親情的珍貴。在他們眼裏，只有男的才是家裏的寶，女的生來就是為家族服務地，沒有地位，是奴隸一樣的存在，是骯臟的，不配擁有家庭這麽稀罕的資源。
湯偉鵬眼見又要就這倆孩子的吃飯問題憂愁一番，趕緊給老婆夾了一塊最好的五花肉。
林惠敏點了點這幾人：“你們一個德性。”
雖然是這麽說，但還是吃了一大口肉，就一口飯，肉香在嘴巴裏塞得滿滿當當，嘴角不自覺地就掛上了滿足的笑容。
五月初五，她的女兒們和丈夫都在身邊，這是幾年前的她不敢想象的事情。
湯偉鵬看到老婆笑，也開心地無聲笑了起來。
洗碗的時候，汪琪一邊接過湯芫沖過水的碗碗碟碟往洗碗機裏放，一邊打量著湯芫，她說：“洗碗機還洗得挺幹凈的。”
湯芫心不在焉地應：“可不麽。”
汪琪正色：“湯芫，怎麽了？”
湯芫直了直腰：“什麽怎麽了？”
汪琪指了指插頭：“沒插電呢，你想什麽。”
湯芫重重地呼一口氣：“沒想什麽。”
“不能跟我說？”汪琪說，“你剛剛還教訓我呢，要不就是這事我聽了也幫不上忙，解決不了。”
湯芫笑了笑：“還是跟你說話痛快。剛才莊時澤的舅舅給我來電話，說衛生局那邊要來檢查，讓我今晚準備招待一下，配合他們工作。”
汪琪瞪圓了眼：“今天？找碴來的吧？他們不放假？不過節？”
湯芫無奈地搖搖頭：“看來之前來店裏吃甜吃鹹那老眼鏡和小眼鏡行動了。”
湯芫口中的老眼鏡心情頗好，圍著圓桌挨個敬酒：“來來來，領導辛苦了，我先幹，您隨意！”
皮松肉墜的領導舉起酒杯：“客氣啥，為人民服務！”
於是一桌子嬉笑。
“這節日還要領導們跑出來，是我們的不是。”小眼鏡舉起酒杯，“我先幹為敬！”
又的一杯酒盞碰撞。
領導說：“這粉絲蒸沙蟲做得不錯，味兒鮮，粉絲也不軟，你們廚師是廣西人？”
另一個領導說：“這玩意兒補，對女人好，有些地方的人吃來下奶。”
說完吃吃地笑起來。
另一個說：“張局就是會吃。”
一幫人紅著泛油的臉笑得□□，差點兒現了禽獸形。
小眼鏡get不太到他們的笑點，只能跟著咧嘴哈哈哈個沒完。
張局心滿意足，抹了把嘴：“飲食行業最重要是什麽？衛生！這點你們都要跟院長學習學習，那這院裏衛生做得多好！”
桌上還有好幾個其他店的老板，帶著擋酒的小跟班。
大學聽了這話心裏都不是滋味，這菜這酒大家都份出錢，他一個自封的破院長就拿材料順便加工一下，味道不好不壞，怎麽功勞都落他頭上去了？
雖然不服氣，臉上功夫還是該做足的，趕緊說要向院長學習。
其中一個小跟班脾氣急，是老板臨時沒人抓來的，沒怎麽見識這種虛偽的場面，被惡心的厲害，半斤白的下肚就沈不住氣拍桌子站起來，扒拉個空酒瓶子當話筒：“院長做的啥生意我們做的啥生意？逼格高高的，一年到頭也沒做幾單生意，我們天天做牛做馬似的迎來送往，衛生差那麽一點大夥兒說正常不正常？啊？正常不正常？太tm正常了！就這樣我們都還達標！大夥兒說對不對？就說對不對？！”
那句話怎麽說來著，最怕空氣突然安靜。
一桌子人都看著老總，老總急了，把這楞頭青按回座位上：“坐下！彪乎乎的跟誰倆呢！”
然後彎著身子賠不是，連著灌三杯，灌完狠狠地長嘶一聲，他也著實多年沒親身上陣了，回去非宰了這崽子不可！
張局呵呵一聲，皮笑肉不笑：“年輕人。”
一桌子人惋惜地搖頭。
被按在椅子的小年青透過醉眼仿佛看到一群猴子在甩頭，心想，完犢子了！
“張局的電話打不進去。”林確皺著眉對電話那頭的人說，“你還睡不睡覺了？聽我的，你現在也不能立即飛回來吧？飛回來也幫不上忙吧？我們處理，懂不？你乖乖睡覺去。”
林確講完電話，又撥了個號，電話一接通就破口大罵：“林烊你是不是傻，湯芫都沒開口你沒事跟小澤說那麽多，閑的嗎？！”
那頭說了什麽，林確終於冷靜了下來：“怪不得，‘入院’的話，是沒信號，政。府愛搞的那套，沒想到那兒用上了……我知道我知道，最近創衛大家都知道，湯芫也不傻，這事兒擺明了有人給她下套……我們得商量個辦法出來。”
“你有沒有那一掛的人？”林確的食指有一下沒一下地點著桌面，“要是認識人，也就小事一樁，這事兒我們都處理不了面子往哪擱，問題是我不熟那邊人，人家不定賣我賬。”
那頭林烊也是一籌莫展：“別說你了，當時我算是得罪過這人，當初我環保城的項目跟這人打守資產。，這人特別賤，明示暗示我要上貢，當時差點沒吵起來。現在他別說幫忙，不給我下絆子就萬幸了。”
“什麽沒給你下絆子，現在他就在給你下絆子！”林確伸手揉著額角，“江城但凡是個會看事兒的，都知道湯芫和她的公司跟咱們多少有點關系，現在突然說要檢查她的店，擺明了是要給咱們臉色看。”
林烊不服氣：“這我就不明白了，照你這麽說，但凡是個會看事兒的，都知道湯芫在案大旁邊的總店是路家的產業，能拿下那裏的人都是路家罩著的，誰還敢弄路家罩的人？！”
“你註意著點啊，別把你那套江湖話搬出來。”林確差點沒把額角搓掉幾層皮，“你傻啊！路家是那些人敢弄的嗎？你怎麽就糊塗了呢？他們當然不敢對案大那邊的總店下手，但是南岸路這邊跟路家沒關系，看現在這樣子，路家也沒發話，不然他們能下通知檢查嗎？下通知都是給了點面子了好嗎？不然直接過來，殺你個措手不及你能怎麽著？”
林烊不是看不懂，就是覺得這麽點小事壓根不是事兒，他就是氣昏了頭：“知道知道，往廚房丟倆老鼠仨蟑螂，他再一幫子人沖進去坐實衛生差的名頭……哎，我就是不明白，防壟斷防壟斷說了那麽久是說著玩兒的是不，我……”
“誰壟斷了？啊？誰壟斷了？人食膳醫院壟斷了嗎？”林確松了松領帶，“這事兒，人我們已經找了，最後實在沒辦法，咱們就勸湯芫棄了南岸路那間店，反正口碑已經做起來了，哪兒開不是開？”
“這口氣就這麽咽了？”林烊覺得不可思議，“被人照著臉打不還手？”
“不然怎麽著？”林確厲聲，“你還跟以前一樣找人去弄他嗎？你老婆知道看她怎麽收拾你！”
林烊一聽這話，立馬蔫了，沒作聲。
他其實也只是說說而已，他早就是當初那個楞頭青了，做事會替林家著想，可是有時心裏氣不過，打打嘴炮總可以的吧！
林確的聲音透著疲憊：“行了，咱們為湯芫的事兒也幫了不少，她幫咱家的都記著，所以咱們也沒少幫她不是？這事兒盡力就行了。”
林烊也沒辦法：“道理咱們都懂，可這事要是辦不好咱們怎麽跟小澤交待？”
林確把整條領帶從衣領抽出來：“這事兒不會辦不好，你怎麽定義辦好？我認為就算關了南岸路的店也沒所謂，到時咱們給湯芫在方舟國際上弄個小店面，就兩房一廳那種，做真正的私房菜。”
林烊一聽那個高興：“這法子好！方舟那是什麽地兒啊，湯芫就是一個菜開出千兒八百都有人砸錢吃的地兒！行！就這麽決定了！讓那幫孫子自個玩兒去吧！”
“謝謝確叔。”湯芫心中也有數，“讓你們費心了。”
湯芫明白，這次自己實在是太被動了，要想不同流合汙，她就得拿出點骨氣來，但同時她還要考慮經濟問題，雖然已經足夠花，但是因為被人打壓導致經濟損失，也太虧了。
“遲早都是一家人，你太客氣了。”林確說，“挺不好意思的，看起來是我們退縮了，弄得有點兒狼狽，不過到時林烊給你牽線在方舟租個兩室一廳，你要是資金不足的話，我這邊可以墊付，我相信你能賺回來。”
“確叔，我明白的。”湯芫說，“我們沒必要雞蛋碰石頭，而且，就算沒這件事，我也早就在考慮要不要關掉南岸路的店，以後我會去……時澤那邊，這個店交給誰我都不放心。”
湯芫平時裏叫莊時澤就是“男朋友”，“時澤”這種叫法對於她來說實在是生疏，剛才差點兒閃了舌頭。
“那是。”林確聽了也高興，心想要是跟那小子說，他肯定得美翻天了，“方舟那邊你考慮不？我建議你先開，畢竟你要過去也還有一段時間，我給你保證，小澤絕對不會出去鬼混！”
湯芫一聽這話忍不住笑了：“我相信他。”
她上輩子雖然經歷過一段失敗的婚姻，但是她還願意去相信。她對莊時澤有信心，就像莊時澤對她有信心一樣，大家在不同的半球，就當是種考驗吧！
真心相愛的人縱使相隔萬裏也心系彼此，心裏沒有對方的即使同床也會各懷鬼胎。
林確說：“如果你確定了，那我們現在就著手給你找房子。你有什麽別的想法沒有？”
“想法還是有的。”湯芫沈吟片刻，“雖然我知道無論我的菜做得多好吃，結果都不會改變，但是該做的還是得做全套。確叔，你不是說他們去那醫院吃飯了嗎？有沒有辦法拿到菜單？”
林確放松地笑了：“這個你就問對人了。”
林確從來不打沒有準備的仗，他的確在那邊放了人，不然他也不會知道那夥人去醫院吃飯去了，他沒有千裏眼，就只能安排幾個眼線了。
醫院內，飯桌的氣氛著實過於尷尬。
老總騎虎難下地灌了三杯之後，對方似乎還不解氣，他心裏清楚，接下來他得喝到最後了。
張局笑呵呵：“小夥子還是太年輕了啊，年輕別喝太多酒，傷身。”
老總立馬明白了對方的意思，一把把那發酒瘋的倒黴蛋推出去：“別跟這待著，走你的！”
那倒黴蛋還不至於太醉，推開門的時候清楚地聽到了身後老總憤怒的咆哮：“你明天不用來上班了！”
倒黴蛋“嘁”了一聲，外套往肩膀一甩一搭，吹著小口哨腳步輕快地離開。
倒黴蛋一出醫院門就上了輛計程車，計程車開出沒多久，表都沒跳他就付了錢下來，上了路邊停的一輛黑色轎車。
他一身酒氣，還是眼神清亮。
電話響，他接起：“是，我出來了……上車了，嗯，可以。”
四十分鐘後，低調的轎車轉進了案大的小路，輕輕地滑到“湯祖經”門前。
酒氣十足的倒黴蛋同志系了系西裝的扣子，下車，上樓。
“湯小姐你好，剛才一頓全是大魚大肉，具體的菜式，我想想啊，我一樣樣說……哦，對了，我姓陳，叫我小陳吧。”小陳一見到湯芫就忍不住開啟炮彈模式。
汪琪給他端了杯蜂蜜：“喝這個過過喉嚨，舒服點兒。”
小陣趕緊接過：“謝謝謝謝！我倒不醉，那離醉還遠著呢！身上的酒氣都是喝的時候一猛子灑身上的！哈哈，蒙他們一回。”
話是這麽說，他還是灌了一大口，不醉，可嘴巴它苦啊！
好容易緩過來了，小陳說：“開頭一個湯，海參湯。雞做的辣子雞，一個花菜，孜然炒的。還有魚，魚做的松子魚，清蒸大閘蟹，那廢物院長說是澄陽湖的，吃著倒是吃不出哪湖的。油悶大蝦，螞蟻上樹，豬肉炒粉條，那個那個椒鹽小土豆，梅菜扣肉，粉絲蒸沙蟲……那玩意兒說是蟲，弄得倒是挺好吃的，就是知道是蟲有點難下嘴。還有啥還有啥……還有涼拌皮蛋，拍青瓜，炸花生米，拌木耳……喝的酒好像是……不，應該就是路易十三，還有白酒是他們自制的，不知道牌子。對了對了，還有一道，叫脆皮鴨，不是烤鴨啊，好像是炸了，炸得特別幹，挺脆，就是有點兒鹹，就這麽多了。”
湯芫跟汪琪對視一眼，說：“好像一桌子大雜燴，看不出菜系。”
小陳深有同感：“可不是麽！那院長怎麽說來著？食膳養生，凈吃些高膽醇的玩意兒，可人家偏偏說沒關系，原料不一樣。我是吃不出什麽個不一樣法，是比超市裏買的鮮那麽一點，可再鮮也就那樣了，一般酒樓的水平唄。”
汪琪也覺得：“都是宴客常規菜。”
送走了小陳，湯芫先從“菜譜”那兒買齊材料。
汪琪不是很明白：“為什麽一定要問那邊吃的是啥？知己知彼我懂，可是咱們橫豎都要關門大吉了，還給他們做那麽多幹啥？”
湯芫把材料一樣一樣地放好：“我要做的，就是跟他們吃的一樣的菜，但是，只備紅酒，咱們自制的米酒。”
“可咱們哪來的自制米酒？”汪琪剛說完就反應過來了，“‘菜譜’有。”
湯芫點點頭：“當時收錄的是陵鎮最有名的一家自制米酒，我們那兒鄰近鎮子村子的人都到那家打酒，那店家從來不為了沖量就亂釀，十年如一日出品穩定，那酒一端出來可是香了整條街，又香又醇，沒喝就先醉幾分……”
“聽你這麽說我這不喝酒的人都想喝了。”汪琪羨慕，“你們陵鎮好像有好多好吃的。”
湯芫笑：“那是，我們那做飲食生意特別容易賺，一個小破鎮子，走幾步就有大排檔，半夜都還有不少客人光顧。”
汪琪坐在旁邊幫助整理食材：“我好想去你家鄉走走。”
“會有機會去。”湯芫說，“要不是我特別討厭見到我奶奶那家人，我有空我就回去，一方水養一方米，那兒的米煮出來的飯對於我來說，味道都是不一樣的。”
“那是！”汪琪笑得眉眼彎彎，“我也覺得只有我家鄉的米煮出來的飯香。”
其他菜都還好，就是那味“脆皮鴨”得先做。
“脆皮鴨是炸的，跟烤鴨的脆皮不一樣。”湯芫跟汪琪解釋，“烤鴨的脆皮是流油的，鴨油香滲進皮裏，皮脆之餘，你咬下去會有油香。但是脆皮鴨是炸的，油不能太多，吃的是酥脆的口感，有一部分人的做法是用臘鴨，洗過泡過，去鹹味之後再做。”
“我明白了！”汪琪腦子轉得快，“那破醫院用的就是臘鴨！”
“對。”湯芫提著鴨子灌水洗肚，“我感覺那種口感都不如現制的來得好，臘鴨是鹹香的，但是是另一種風味。”
“甜面醬遞過來。”湯芫把膀尖、鴨掌、鴨舌剁去。
汪琪趕緊從一堆材料中找到甜面醬給湯芫遞過去，甜面醬是事先裝在碗裏的，同時裝在碗裏的還有其他醬料。
現在湯芫都把切蔥花姜片之類的功夫給汪琪做，汪琪的刀功越來越好，切這些配料根本不在話下。
尤其現在汪琪的手也快了，沒一會兒功夫把配料全部切好，分成一份份，湯芫只要直接拿就成，十分方便。
洗幹凈的鴨子先用鹽搓一遍，再澆甜面醬搓遍全身，裝進保鮮袋裏，加入蔥段、姜片、醬油、料酒、味精、花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、白糖，封緊口袋的封條，晃一晃，醬料就都掛在了鴨子身上。
“這個腌個半天，下午四點多吧，拿出來鉤起來上頂樓晾幹皮。”湯芫說，“到時我再去街中間那家店借個熏箱用用。”
汪琪咋舌：“這麽覆雜，難怪你現在就開始準備。”
“到時還得熏一個多小時呢，時間有點兒緊，不然可以晾久一點。”湯芫說，“其他的也要準備起來，沙蟲得清內臟，空調開大點兒，咱們覺得冷了最好，食材不能壞。時間要抓緊，我懶得一樣樣買了。”
“可是以你做菜的速度，做好了那鴨子還沒晾好吧，到時放太久了不會壞麽？味道會不夠剛做出來的好吧？”
湯芫剛洗完手，敲敲汪琪的腦袋：“我做完一道就收錄進‘菜譜’，到時他們來了我直接從‘菜譜’買出來，你說味道好不好？”
汪琪狠狠的朝腦門兒上拍兩下：“瞧我這記性，你之前就說過很多遍了，當時咱們還商量你出國之後做菜怎麽辦來著，我就是一下子腦子轉不過來。”
松子魚最考刀功，要斜切，手要穩，要想炸出的花漂亮就必須每格都差不多大小，魚皮不能斷，雞蛋打好，澱粉要沾得均勻，確保每條縫上都掛著粉才算合格。
油鍋不能太熱，炸成黃金色就必須起鍋，再炒蕃茄醬，能加糖，酸酸甜甜正好。
辣子雞湯芫曾經做過，慶幸不用再做，可以節省一點時間。
幾個涼拌菜也都有，都是些特別常見的涼拌，好在那‘醫院’賣弄的只是“藥膳原材料”的噱頭，並沒真的要做出什麽驚天動地的菜式的打算，所以都還算好應付。
汪琪看著湯芫忙碌的身影，突然就想通了：“你是想讓他們吃出同樣的菜，同樣的配料，同樣的做法的味道差別是嗎？”
湯芫沒擡頭，直接朝汪琪的方向比了個大拇指：“那句話怎麽說來著？沒有對比就沒有傷害。”
汪琪心驚膽顫：“這還真是劍走偏鋒啊。”
“反正也不指望狗嘴裏吐出象牙來。”湯芫毫不在乎，“既然改變不了事實，那就在自己的能力範圍內盡力做到最好，無愧於心。我就是要告訴他們，就算是一樣的菜式，我也做得比他們好，衛生什麽的，他們可以大方進廚房檢查，他們要看我現場做也成。”
汪琪點點頭：“你說得對……我知道了。”
湯芫一頭霧水：“知道什麽？”
“陳立然他媽媽叫我去吃飯的事兒。”汪琪說，“我不可能一下子就變成跟上流社會的千金們一樣高貴，但是我做到合禮數，盡我自己的能力做到最好，她愛怎麽說怎麽說吧。”
湯芫沒想到自己一句不經意的話還能給汪琪這麽一番感悟，好生感嘆。
她說：“禮儀什麽的你不要擔心，姐我上輩子可不是吃幹飯的！”
接下來就是小陳說的孜然炒的花菜，其實就是幹煸。
花菜用淡鹽水泡了十來分鐘，湯芫把它撈出來，開水龍頭用流水沖幹凈，再掰成小朵。
幹煸花菜得有點兒辣配著孜然粒，那才夠香，她用了朝天椒和蒜切片，姜末，香蔥段。
鍋裏下油，用筷子戳進油裏，筷子邊剛剛冒泡兒正好，這時放入花菜撞進鍋裏，翻炒，沒一會兒花菜邊兒微焦，立馬盛出。
鍋裏留著剛才炒花菜的底油，開大火加熱，朝天椒、花椒、姜末、蒜片加進去煸香。
再把花菜放進去，加點料酒，加點生抽翻炒。
最後再撒上孜然粒和香蔥段，煸炒一會，香味竄了起來，起碟。
汪琪被辣椒嗆得咳個不停：“我去……我去……好香……可是好嗆咳咳咳……我能吃朵花菜麽湯芫。”
湯芫正刷著鍋，一手把那碟花菜往旁邊推：“你自己拿筷子吃，別用手，燙著呢。”
汪琪手裏的筷子早準備好，雖然剛才吃了一頓好的，可是聞著味兒她還是想吃——燒烤味兒。
辣辣的孜然香，她連著吃了好幾朵，花菜嚼下去還脆著，微甜微辣微香，十分過癮。
油燜大蝦也有講究，湯芫雖然喜歡吃基圍蝦，但是油燜大蝦麽，經典魯菜，原料還是要用渤海灣特產大對蝦。
渤海灣大對蝦半個巴掌長，通體晶瑩飽滿、個頭大、味道最佳，是烹調許多高級名菜的主料。
大蝦洗幹凈，剪須去蝦槍，開背去沙線。
鍋放油，油把鍋底都浸起來，快要冒煙時倒入大蝦快速翻炒，再灑點兒料酒，加入蔥姜絲、鹽，繼續翻炒，然後蓋上蓋子悶一會兒。
然後開蓋加點水，沒過大蝦面，燒一會兒，往裏加一點糖，關小火。
湯芫的鍋蓋是透明的，就是為了隨時掌握好火候，蓋子下紅色的蝦汁開始變濃變稠，開蓋加一點兒醋。
汪琪問：“為什麽要加醋？”
湯芫盯著鍋：“加醋蝦皮脆點兒。”
她開大火，開蓋再翻動幾下收汁，最後汁還剩一點兒的時候關火起碟。
汪琪又是第一個吃蝦的人，蝦身色澤棗紅亮麗，直接把剛才的辣椒味兒蓋了下去，她也不用手，直接一下把蝦頭咬掉，蝦肉蘸湯吃，鮮嫩微甜，油得來潤得適口。
蝦皮脆香，汪琪吃得舔唇，含糊地說：“我剛才要不是吃太飽了，整盤蝦能給你吃個清光你信不？”
“留點兒肚。”湯芫說，“後面還有呢。”
接下來是螞蟻上樹。
這道菜傳說跟竇娥有關，竇娥這妹子特別孝順她婆婆，但是婆婆身子弱，家裏又窮，她能買到的肉又少，能做點什麽呢？
竇娥妹子這時候看到她家碗櫃頂上的粉絲，那還是過年的時候做剩下的一小把。她靈機一動，取下粉絲，用開水泡軟，又將肉切成末，加蔥、姜下鍋爆炒，放入醬油、粉絲翻炒片刻，最後加青蒜絲、胡椒粉起鍋。
做好了她的老花眼婆婆覺得香，問是什麽菜，竇娥妹子說做的肉末炒粉絲。婆婆一看，哎呀這上面怎麽有這麽多螞蟻？
但是嘗過之後連連稱讚，就說這道菜幹脆就叫\“螞蟻上樹\“吧！
於是這肉沫炒粉絲就有了個螞蟻上樹的名字，這個菜湯芫逢是節日大菜必做。
難度不大，粉絲剛才汪琪就已經剪成兩半用清水浸泡起來。
豬肉洗凈切片，剁成肉泥，加入半湯匙生粉、半湯匙油和1小半湯匙醬油拌勻，腌個十幾分鐘。
取蔥段，姜片，盛半碗清水，加入半湯匙生粉，調勻成芡水。
熱鍋內下油，爆香蔥段和姜片，倒入腌好的豬肉泥，加入料酒，鏟子要轉得快，把肉泥煸炒散開，肉色發白。
汪琪把粉絲撈起，控幹水遞給湯芫。
粉絲倒入鍋裏，加醬油、鹽、1雞粉和一勺清水，翻炒至粉絲上色。
最後將生粉水倒入鍋內，與粉絲肉末炒勻勾芡，起碟。
汪琪也不客氣了，吸溜一大口粉絲，頓時覺得人生都圓滿，又滑又香，她還想再下筷，那頭看見湯芫刷鍋準備下一道菜，就又把筷子擱下了。
她得歇一歇，實在不能再多吃了。
豬肉粉條，椒鹽小土豆還有梅菜扣肉這三道菜“菜譜”裏已經有了有再做，那麽要做的就是沙蟲了。
沙蟲還活著的時候覺得讓汪琪不敢直視，那肉色一條條滑溜溜的家夥看起她起雞皮疙瘩。
她問：“湯芫你以前看過一部電影叫鐵絲蟲入侵嗎？臥槽，簡直了！”
湯芫當然看過了，但是作為一個廚師，沙蟲又算得了什麽呢？只是被汪琪這麽一說，她看著大漏勺裏的沙蟲，頓時手心都酸了起來。
她瞪了汪琪一眼：“都是你，我本來沒想那麽多的！”
汪琪轉過臉去：“我等下這道菜肯定不吃，你做好收錄完進‘菜譜’就趕緊倒了吧，我的天了我頭皮要炸了！”
湯芫也是深吸好幾口氣才讓自己忽略汪琪說的話。
粉絲已經是泡過的，鋪盤底，沙蟲用鹽搓一搓，沖凈沙，鋪在粉絲上。
這道菜要用大量的蒜和姜，蒜末姜碎爆香再均勻鋪在沙蟲上，撒上鹽。
架蒸籠，大火燒開水之後把盛滿粉絲蒜蓉沙蟲的碟子架上去，調大火。
湯芫對還在搓著手臂雞皮的汪琪說：“好了，蓋上蓋子了，看著點時間，八分鐘左右。”
八分鐘很快過，兩人聊一會兒就到時間了，揭鍋，撒點蔥花，拿夾子把整個碟子夾出來。
說好了不吃這道菜的汪琪在聞到沖出來的鮮香，猶豫了。
碟子裏的沙蟲已經蒸成白色，她吞了吞口水，想了想，說：“我試一試。”
最後閉著眼睛吃下去，意外地爽脆，她有點不可置信地睜大了眼睛，嘴裏還在嚼著，一邊狂點頭一邊拿筷子拽著那盤粉絲沙蟲。
“鮮！”汪琪說，“這味道實在令我太意外了！蒜味姜味去腥了，它它它……這我還是說不出它的名字，說出來我會吐的，它好脆！”
說完她還是覺得怪怪的，也沒辦法再吃第二筷了，湯芫也覺得她夠夠的，趕緊收錄進菜譜就放進冰箱了。
這個她媽媽是吃的，別浪費了。
等菜都做得差不多的時候，林惠敏下樓，在廚房外跟湯芫招手：“芫芫，都做完了沒有？做完了過來陪媽媽聊聊天。”
湯芫掃一眼，其實也沒啥好做的了，轉身洗手：“好，媽，我就來。”
林惠敏轉身上了樓，汪琪說：“敏姨的樣子有點兒凝重啊，不會是知道了吧？”
“難說。”湯芫擦幹凈手，“我先上去，要麻煩你收拾一下這裏。”
汪琪把她推出去：“說的什麽鬼話，這裏交給我，趕緊上樓去！”
湯偉鵬沏好了茶，丫丫回房間跟袁可可聊電話了，吱吱喳喳的，隔著房門還聽到一點兒聲音。
林惠敏把電視開了，音量稍微調高，這下就只聽到電視聲，聽不到丫丫講電話的聲音了。
湯芫覺得，她媽媽一定是知道點什麽了。
“芫芫。”林惠敏開口就是語重心長，“我是你媽，你有事兒還能悶過媽媽嗎？”
湯芫苦笑著摸摸頭，果然啊。
湯偉鵬拍拍女兒的肩膀，替老婆和女兒斟茶。
“媽……沒事兒，我能解決。”湯芫喝了口茶，“媽你就別擔心了。”
“你才幾歲啊？”林惠敏心疼女兒，“你大學還沒畢業呢！別人家的孩子大學沒畢業的時候都在幹什麽？享受學校的生活，跟同學去吃吃飯逛逛街，平時上上課，你早早就要擔起一個家庭，媽……媽實在是對不起你……”
湯芫被媽媽說得眼眶發酸：“媽，沒什麽的媽。”
林惠敏調整一下呼吸：“不是，女兒你聽我說，媽媽知道你賺錢厲害，可是媽媽實在不想你這麽辛苦了……對了，你那手霜呢，趕緊抹上……說來聽聽吧，什麽事？”
湯芫覺得事情發展到這個地步，也沒有瞞下去的必要，就一五一十地給媽媽講了。
末了她好奇：“媽你是怎麽知道我不對勁的？”
林惠敏本來正苦著臉，聽女兒這麽一說就樂了：“你是我生的，你撅個腚就知道你是拉耙還是放屁！”
湯芫捶了她媽媽一下：“媽！爸你也不幫我拉著媽點。”
湯偉鵬對此只是傻笑著給老婆比個大拇指。
湯芫感覺莫名被塞了一大口狗糧，頓時心裏悶得慌，話糙理不糙，還真的不得不認了。
林惠敏喝了口茶消消膩，清了清喉，自個兒組織了一下語言，說：“南岸路那邊，我覺得你還是關了的好。林先生的建議也不錯，雖然得投很多錢，但是按你的說法，回報快，回報也高，那就不妨試一試。”
湯芫點點頭：“確叔那邊我沒跟他說，我們的錢是夠的，但是我想還是先借他點兒錢，不然我這錢的來歷就顯得有點兒奇怪了。”
林惠敏也讚同這點：“那是，畢竟咱們心裏有底，知道這錢肯定還得上，借點也無妨。不然林先生那麽厲害，他肯定會覺得你這錢有貓膩。”
“現在我最擔心的就是，方舟是可以租，但是這段時間賺來的錢必須全部投進去了。”湯芫說，“我把丫丫的學費給留好了，學校其他雜費那些，可能就得在媽媽這邊的店裏出，咱們買房子的事兒，還得再緩緩，不然負擔太重了。”
“丫丫的學費倒是不用擔心。”林惠敏說，“咱們一定支持她念書，房子急什麽？總會想到辦法的。”
“也是。”湯芫笑著說，“買房子也不怕，最好趁現在買，到時房價漲了，媽媽就不用那麽辛苦了，坐著收房租收到手軟！”
林惠敏憐愛地摸著女兒的頭：“傻孩子，媽媽已經很知足了。倒是你這孩子，就是替大家想太多了。媽媽想了，你時間空下來了先別忙方舟那邊，去陪陪小澤吧，你們兩個雖然天天玩那個視頻，可是總是多見見好的。”
湯芫心頭一熱，紅著臉點點頭，然後說：“我不舍得離開媽媽。”
她上輩子做錯了事，早早就跟媽媽天人兩隔，這輩子她恨不得一直陪在爸媽身邊，把家庭生活的幸福吸個飽。
但是一方面她也很惦記莊時澤，確實，視頻跟真的在一起見面，還是差很遠的。
林惠敏哈哈地笑：“你總是要離開的傻孩子，做父母的，孩子生下來就是一天天看著你越走越遠，你走得夠遠夠好了，媽媽才開心啊。”
湯芫幾乎是哭著下樓的，汪琪還以為發生什麽事，湯芫把媽媽的話說了一遍之後，汪琪也差點要哭了。
不過哭歸哭，正事還是得做的。
頂樓的鴨子晾好了，湯芫拿了塊鴨湯在鍋裏熬著湯，去跟熏肉店的借了熏箱放進去熏。她也不敢走開，倒不是信不過人家，就是她自己要看著才安心。
熏箱裏加茶葉、白糖和松枝，點火起煙，將晾幹的鴨子入箱熏，看著時間，她得等一個半小時。
汪琪怕湯芫無聊，畢竟手機只能玩貪吃蛇，於是鴨湯熬好了就過來陪她，把心裏關於陳立然和陳立然他媽媽的那些事兒一股腦兒地倒了出來。
倒完了心裏沒覺得輕松，反而堵得慌。
她有點落寞：“我雖然知道情況是這樣，他媽媽是小看我，但是事實上我就是這樣的人，我就是不夠好，也不可能一天就變得那麽好，改變不了事實的那種無奈你懂嗎？”
湯芫當然懂，但是她能做的也只是安慰：“你要知道，陳立然喜歡的就是你，不是他媽媽眼中所認謂的足夠好的千金大小姐們。”
汪琪點了點頭，心情還是悶得厲害，像個等著上刑場的死囚，每一分都是煎熬，就等著解脫的那一秒到來。
鴨子熏好，湯芫取出不放大鍋裏，拿回家加鴨湯蒸至熟爛。
汪琪盛好鴨子控水，湯芫往爐上架炒鍋，下植物油，油冒了大煙，鴨子才下油鍋炸。
炸到金紅色，用鏟子輕壓，皮酥脆時撈出，控油，改刀成塊，碼盤，擺成鴨形，配一小碟花椒鹽。
鴨塊炸得十分幹身，色澤金黃，汪琪當仁不讓地試吃，咬下去“哢”的一聲，表皮酥脆，鴨肉鮮香。
汪琪想，不管了，於是連吃了十來塊，差點沒撐死。
“現在就等晚上了。”湯芫看了看墻上的鐘，“我們過去吧。”
汪琪幫著把下午做的菜在桌子上擺好，跟著湯芫出了門。
“那我們後面已經安排好的客人怎麽辦？”汪琪說，“全部推掉嗎？”
湯芫雙眼明亮，沖汪琪神秘地笑了笑：“當然要推，一個個打電話去推，把原因一字不漏地說清楚。”
作者有話要說：大肥章來啦哈哈哈哈哈哈哈~
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飯桌上的菜還熱騰騰地冒著煙,雞肉嫩牛肉脆,魚肉汁香嫩滑，蒜泥白肉入味。
桌上硬菜居多,大家吃得十分過癮,酒香肉香，滿滿的節日味兒。
對方說了什麽,湯芫神情緩和了一點：“不用，就今晚，辛苦你了，節日快樂。”
湯芫拿著手機回到飯桌邊的時候，碗裏多了幾只剝好的蝦，旁邊林惠敏還在剝：“這蝦鮮,肉又甜又脆，就是你這孩子不愛吃殼，吃點兒殼好。”
湯芫抱著林惠敏的手,靠在她肩膀上蹭了蹭：“我媽最好了。”
“得了得了,趕緊吃你的，過節還那麽多電話。”林惠敏抽兩張紙巾把手擦幹凈，給丈夫夾了一大塊紅燒魚肉，“這魚黑胖黑胖的，煮好了肉還厚著呢,
飯桌上的菜還熱騰騰地冒著煙，雞肉嫩牛肉脆，魚肉汁香嫩滑,蒜泥白肉入味。
桌上硬菜居多，大家吃得十分過癮，酒香肉香，滿滿的節日味兒。
對方說了什麽，湯芫神情緩和了一點：“不用，就今晚，辛苦你了，節日快樂。”
湯芫拿著手機回到飯桌邊的時候，碗裏多了幾只剝好的蝦，旁邊林惠敏還在剝：“這蝦鮮，肉又甜又脆，就是你這孩子不愛吃殼，吃點兒殼好。”
湯芫抱著林惠敏的手，靠在她肩膀上蹭了蹭：“我媽最好了。”
“得了得了，趕緊吃你的，過節還那麽多電話。”林惠敏抽兩張紙巾把手擦幹凈，給丈夫夾了一大塊紅燒魚肉，“這魚黑胖黑胖的，煮好了肉還厚著呢，芫芫調的汁香，不鹹，我怕汁掛多了魚肉吃不出鮮，你自己蘸著吃吧。”
轉頭又往丫丫碗裏夾蝦，對著丫丫滿滿當當的一碗瞪她：“剛才夾的還沒吃完……你跟你姐一個不愛吃蝦殼，一個抱著蝦殼吸個沒完沒了……”
丫丫哢哢地咬下一口蝦，邊嚼邊含糊地回：“蝦殼姐炸得脆，殼是最入味兒的，肉沒味了，你們都不會吃。”
“是是是。”林惠敏筷子一轉，又給汪琪夾：“琪琪還是這麽瘦，多吃點啊。”
“阿姨，我比一個月前重了十斤了。”汪琪哭笑不得。
林惠敏上下打量了汪琪一眼，雷厲風行地往她碗裏加了一條蝦：“十斤也不知道吃哪兒去了，趕緊多吃點兒知道不？你還沒怎麽吃呢。”
湯芫打趣地跟汪琪說：“有一種瘦，叫你媽覺得你瘦。”
汪琪笑：“阿姨你也吃，別光顧著我們了。”
她眼眶泛酸，差點兒掉下眼淚來，趕緊收斂情緒——敏姨一直以來都很照顧她，但是今天是個特殊的日子，她沒來由地傷感起來。
她痛恨自己的家庭，並不是痛恨他們不愛她，而是痛恨他們不懂親情的珍貴。在他們眼裏，只有男的才是家裏的寶，女的生來就是為家族服務地，沒有地位，是奴隸一樣的存在，是骯臟的，不配擁有家庭這麽稀罕的資源。
湯偉鵬眼見又要就這倆孩子的吃飯問題憂愁一番，趕緊給老婆夾了一塊最好的五花肉。
林惠敏點了點這幾人：“你們一個德性。”
雖然是這麽說，但還是吃了一大口肉，就一口飯，肉香在嘴巴裏塞得滿滿當當，嘴角不自覺地就掛上了滿足的笑容。
五月初五，她的女兒們和丈夫都在身邊，這是幾年前的她不敢想象的事情。
湯偉鵬看到老婆笑，也開心地無聲笑了起來。
洗碗的時候，汪琪一邊接過湯芫沖過水的碗碗碟碟往洗碗機裏放，一邊打量著湯芫，她說：“洗碗機還洗得挺幹凈的。”
湯芫心不在焉地應：“可不麽。”
汪琪正色：“湯芫，怎麽了？”
湯芫直了直腰：“什麽怎麽了？”
汪琪指了指插頭：“沒插電呢，你想什麽。”
湯芫重重地呼一口氣：“沒想什麽。”
“不能跟我說？”汪琪說，“你剛剛還教訓我呢，要不就是這事我聽了也幫不上忙，解決不了。”
湯芫笑了笑：“還是跟你說話痛快。剛才莊時澤的舅舅給我來電話，說衛生局那邊要來檢查，讓我今晚準備招待一下，配合他們工作。”
汪琪瞪圓了眼：“今天？找碴來的吧？他們不放假？不過節？”
湯芫無奈地搖搖頭：“看來之前來店裏吃甜吃鹹那老眼鏡和小眼鏡行動了。”
湯芫口中的老眼鏡心情頗好，圍著圓桌挨個敬酒：“來來來，領導辛苦了，我先幹，您隨意！”
皮松肉墜的領導舉起酒杯：“客氣啥，為人民服務！”
於是一桌子嬉笑。
“這節日還要領導們跑出來，是我們的不是。”小眼鏡舉起酒杯，“我先幹為敬！”
又的一杯酒盞碰撞。
領導說：“這粉絲蒸沙蟲做得不錯，味兒鮮，粉絲也不軟，你們廚師是廣西人？”
另一個領導說：“這玩意兒補，對女人好，有些地方的人吃來下奶。”
說完吃吃地笑起來。
另一個說：“張局就是會吃。”
一幫人紅著泛油的臉笑得□□，差點兒現了禽獸形。
小眼鏡get不太到他們的笑點，只能跟著咧嘴哈哈哈個沒完。
張局心滿意足，抹了把嘴：“飲食行業最重要是什麽？衛生！這點你們都要跟院長學習學習，那這院裏衛生做得多好！”
桌上還有好幾個其他店的老板，帶著擋酒的小跟班。
大學聽了這話心裏都不是滋味，這菜這酒大家都份出錢，他一個自封的破院長就拿材料順便加工一下，味道不好不壞，怎麽功勞都落他頭上去了？
雖然不服氣，臉上功夫還是該做足的，趕緊說要向院長學習。
其中一個小跟班脾氣急，是老板臨時沒人抓來的，沒怎麽見識這種虛偽的場面，被惡心的厲害，半斤白的下肚就沈不住氣拍桌子站起來，扒拉個空酒瓶子當話筒：“院長做的啥生意我們做的啥生意？逼格高高的，一年到頭也沒做幾單生意，我們天天做牛做馬似的迎來送往，衛生差那麽一點大夥兒說正常不正常？啊？正常不正常？太tm正常了！就這樣我們都還達標！大夥兒說對不對？就說對不對？！”
那句話怎麽說來著，最怕空氣突然安靜。
一桌子人都看著老總，老總急了，把這楞頭青按回座位上：“坐下！彪乎乎的跟誰倆呢！”
然後彎著身子賠不是，連著灌三杯，灌完狠狠地長嘶一聲，他也著實多年沒親身上陣了，回去非宰了這崽子不可！
張局呵呵一聲，皮笑肉不笑：“年輕人。”
一桌子人惋惜地搖頭。
被按在椅子的小年青透過醉眼仿佛看到一群猴子在甩頭，心想，完犢子了！
“張局的電話打不進去。”林確皺著眉對電話那頭的人說，“你還睡不睡覺了？聽我的，你現在也不能立即飛回來吧？飛回來也幫不上忙吧？我們處理，懂不？你乖乖睡覺去。”
林確講完電話，又撥了個號，電話一接通就破口大罵：“林烊你是不是傻，湯芫都沒開口你沒事跟小澤說那麽多，閑的嗎？！”
那頭說了什麽，林確終於冷靜了下來：“怪不得，‘入院’的話，是沒信號，政。府愛搞的那套，沒想到那兒用上了……我知道我知道，最近創衛大家都知道，湯芫也不傻，這事兒擺明了有人給她下套……我們得商量個辦法出來。”
“你有沒有那一掛的人？”林確的食指有一下沒一下地點著桌面，“要是認識人，也就小事一樁，這事兒我們都處理不了面子往哪擱，問題是我不熟那邊人，人家不定賣我賬。”
那頭林烊也是一籌莫展：“別說你了，當時我算是得罪過這人，當初我環保城的項目跟這人打守資產。，這人特別賤，明示暗示我要上貢，當時差點沒吵起來。現在他別說幫忙，不給我下絆子就萬幸了。”
“什麽沒給你下絆子，現在他就在給你下絆子！”林確伸手揉著額角，“江城但凡是個會看事兒的，都知道湯芫和她的公司跟咱們多少有點關系，現在突然說要檢查她的店，擺明了是要給咱們臉色看。”
林烊不服氣：“這我就不明白了，照你這麽說，但凡是個會看事兒的，都知道湯芫在案大旁邊的總店是路家的產業，能拿下那裏的人都是路家罩著的，誰還敢弄路家罩的人？！”
“你註意著點啊，別把你那套江湖話搬出來。”林確差點沒把額角搓掉幾層皮，“你傻啊！路家是那些人敢弄的嗎？你怎麽就糊塗了呢？他們當然不敢對案大那邊的總店下手，但是南岸路這邊跟路家沒關系，看現在這樣子，路家也沒發話，不然他們能下通知檢查嗎？下通知都是給了點面子了好嗎？不然直接過來，殺你個措手不及你能怎麽著？”
林烊不是看不懂，就是覺得這麽點小事壓根不是事兒，他就是氣昏了頭：“知道知道，往廚房丟倆老鼠仨蟑螂，他再一幫子人沖進去坐實衛生差的名頭……哎，我就是不明白，防壟斷防壟斷說了那麽久是說著玩兒的是不，我……”
“誰壟斷了？啊？誰壟斷了？人食膳醫院壟斷了嗎？”林確松了松領帶，“這事兒，人我們已經找了，最後實在沒辦法，咱們就勸湯芫棄了南岸路那間店，反正口碑已經做起來了，哪兒開不是開？”
“這口氣就這麽咽了？”林烊覺得不可思議，“被人照著臉打不還手？”
“不然怎麽著？”林確厲聲，“你還跟以前一樣找人去弄他嗎？你老婆知道看她怎麽收拾你！”
林烊一聽這話，立馬蔫了，沒作聲。
他其實也只是說說而已，他早就是當初那個楞頭青了，做事會替林家著想，可是有時心裏氣不過，打打嘴炮總可以的吧！
林確的聲音透著疲憊：“行了，咱們為湯芫的事兒也幫了不少，她幫咱家的都記著，所以咱們也沒少幫她不是？這事兒盡力就行了。”
林烊也沒辦法：“道理咱們都懂，可這事要是辦不好咱們怎麽跟小澤交待？”
林確把整條領帶從衣領抽出來：“這事兒不會辦不好，你怎麽定義辦好？我認為就算關了南岸路的店也沒所謂，到時咱們給湯芫在方舟國際上弄個小店面，就兩房一廳那種，做真正的私房菜。”
林烊一聽那個高興：“這法子好！方舟那是什麽地兒啊，湯芫就是一個菜開出千兒八百都有人砸錢吃的地兒！行！就這麽決定了！讓那幫孫子自個玩兒去吧！”
“謝謝確叔。”湯芫心中也有數，“讓你們費心了。”
湯芫明白，這次自己實在是太被動了，要想不同流合汙，她就得拿出點骨氣來，但同時她還要考慮經濟問題，雖然已經足夠花，但是因為被人打壓導致經濟損失，也太虧了。
“遲早都是一家人，你太客氣了。”林確說，“挺不好意思的，看起來是我們退縮了，弄得有點兒狼狽，不過到時林烊給你牽線在方舟租個兩室一廳，你要是資金不足的話，我這邊可以墊付，我相信你能賺回來。”
“確叔，我明白的。”湯芫說，“我們沒必要雞蛋碰石頭，而且，就算沒這件事，我也早就在考慮要不要關掉南岸路的店，以後我會去……時澤那邊，這個店交給誰我都不放心。”
湯芫平時裏叫莊時澤就是“男朋友”，“時澤”這種叫法對於她來說實在是生疏，剛才差點兒閃了舌頭。
“那是。”林確聽了也高興，心想要是跟那小子說，他肯定得美翻天了，“方舟那邊你考慮不？我建議你先開，畢竟你要過去也還有一段時間，我給你保證，小澤絕對不會出去鬼混！”
湯芫一聽這話忍不住笑了：“我相信他。”
她上輩子雖然經歷過一段失敗的婚姻，但是她還願意去相信。她對莊時澤有信心，就像莊時澤對她有信心一樣，大家在不同的半球，就當是種考驗吧！
真心相愛的人縱使相隔萬裏也心系彼此，心裏沒有對方的即使同床也會各懷鬼胎。
林確說：“如果你確定了，那我們現在就著手給你找房子。你有什麽別的想法沒有？”
“想法還是有的。”湯芫沈吟片刻，“雖然我知道無論我的菜做得多好吃，結果都不會改變，但是該做的還是得做全套。確叔，你不是說他們去那醫院吃飯了嗎？有沒有辦法拿到菜單？”
林確放松地笑了：“這個你就問對人了。”
林確從來不打沒有準備的仗，他的確在那邊放了人，不然他也不會知道那夥人去醫院吃飯去了，他沒有千裏眼，就只能安排幾個眼線了。
醫院內，飯桌的氣氛著實過於尷尬。
老總騎虎難下地灌了三杯之後，對方似乎還不解氣，他心裏清楚，接下來他得喝到最後了。
張局笑呵呵：“小夥子還是太年輕了啊，年輕別喝太多酒，傷身。”
老總立馬明白了對方的意思，一把把那發酒瘋的倒黴蛋推出去：“別跟這待著，走你的！”
那倒黴蛋還不至於太醉，推開門的時候清楚地聽到了身後老總憤怒的咆哮：“你明天不用來上班了！”
倒黴蛋“嘁”了一聲，外套往肩膀一甩一搭，吹著小口哨腳步輕快地離開。
倒黴蛋一出醫院門就上了輛計程車，計程車開出沒多久，表都沒跳他就付了錢下來，上了路邊停的一輛黑色轎車。
他一身酒氣，還是眼神清亮。
電話響，他接起：“是，我出來了……上車了，嗯，可以。”
四十分鐘後，低調的轎車轉進了案大的小路，輕輕地滑到“湯祖經”門前。
酒氣十足的倒黴蛋同志系了系西裝的扣子，下車，上樓。
“湯小姐你好，剛才一頓全是大魚大肉，具體的菜式，我想想啊，我一樣樣說……哦，對了，我姓陳，叫我小陳吧。”小陳一見到湯芫就忍不住開啟炮彈模式。
汪琪給他端了杯蜂蜜：“喝這個過過喉嚨，舒服點兒。”
小陣趕緊接過：“謝謝謝謝！我倒不醉，那離醉還遠著呢！身上的酒氣都是喝的時候一猛子灑身上的！哈哈，蒙他們一回。”
話是這麽說，他還是灌了一大口，不醉，可嘴巴它苦啊！
好容易緩過來了，小陳說：“開頭一個湯，海參湯。雞做的辣子雞，一個花菜，孜然炒的。還有魚，魚做的松子魚，清蒸大閘蟹，那廢物院長說是澄陽湖的，吃著倒是吃不出哪湖的。油悶大蝦，螞蟻上樹，豬肉炒粉條，那個那個椒鹽小土豆，梅菜扣肉，粉絲蒸沙蟲……那玩意兒說是蟲，弄得倒是挺好吃的，就是知道是蟲有點難下嘴。還有啥還有啥……還有涼拌皮蛋，拍青瓜，炸花生米，拌木耳……喝的酒好像是……不，應該就是路易十三，還有白酒是他們自制的，不知道牌子。對了對了，還有一道，叫脆皮鴨，不是烤鴨啊，好像是炸了，炸得特別幹，挺脆，就是有點兒鹹，就這麽多了。”
湯芫跟汪琪對視一眼，說：“好像一桌子大雜燴，看不出菜系。”
小陳深有同感：“可不是麽！那院長怎麽說來著？食膳養生，凈吃些高膽醇的玩意兒，可人家偏偏說沒關系，原料不一樣。我是吃不出什麽個不一樣法，是比超市裏買的鮮那麽一點，可再鮮也就那樣了，一般酒樓的水平唄。”
汪琪也覺得：“都是宴客常規菜。”
送走了小陳，湯芫先從“菜譜”那兒買齊材料。
汪琪不是很明白：“為什麽一定要問那邊吃的是啥？知己知彼我懂，可是咱們橫豎都要關門大吉了，還給他們做那麽多幹啥？”
湯芫把材料一樣一樣地放好：“我要做的，就是跟他們吃的一樣的菜，但是，只備紅酒，咱們自制的米酒。”
“可咱們哪來的自制米酒？”汪琪剛說完就反應過來了，“‘菜譜’有。”
湯芫點點頭：“當時收錄的是陵鎮最有名的一家自制米酒，我們那兒鄰近鎮子村子的人都到那家打酒，那店家從來不為了沖量就亂釀，十年如一日出品穩定，那酒一端出來可是香了整條街，又香又醇，沒喝就先醉幾分……”
“聽你這麽說我這不喝酒的人都想喝了。”汪琪羨慕，“你們陵鎮好像有好多好吃的。”
湯芫笑：“那是，我們那做飲食生意特別容易賺，一個小破鎮子，走幾步就有大排檔，半夜都還有不少客人光顧。”
汪琪坐在旁邊幫助整理食材：“我好想去你家鄉走走。”
“會有機會去。”湯芫說，“要不是我特別討厭見到我奶奶那家人，我有空我就回去，一方水養一方米，那兒的米煮出來的飯對於我來說，味道都是不一樣的。”
“那是！”汪琪笑得眉眼彎彎，“我也覺得只有我家鄉的米煮出來的飯香。”
其他菜都還好，就是那味“脆皮鴨”得先做。
“脆皮鴨是炸的，跟烤鴨的脆皮不一樣。”湯芫跟汪琪解釋，“烤鴨的脆皮是流油的，鴨油香滲進皮裏，皮脆之餘，你咬下去會有油香。但是脆皮鴨是炸的，油不能太多，吃的是酥脆的口感，有一部分人的做法是用臘鴨，洗過泡過，去鹹味之後再做。”
“我明白了！”汪琪腦子轉得快，“那破醫院用的就是臘鴨！”
“對。”湯芫提著鴨子灌水洗肚，“我感覺那種口感都不如現制的來得好，臘鴨是鹹香的，但是是另一種風味。”
“甜面醬遞過來。”湯芫把膀尖、鴨掌、鴨舌剁去。
汪琪趕緊從一堆材料中找到甜面醬給湯芫遞過去，甜面醬是事先裝在碗裏的，同時裝在碗裏的還有其他醬料。
現在湯芫都把切蔥花姜片之類的功夫給汪琪做，汪琪的刀功越來越好，切這些配料根本不在話下。
尤其現在汪琪的手也快了，沒一會兒功夫把配料全部切好，分成一份份，湯芫只要直接拿就成，十分方便。
洗幹凈的鴨子先用鹽搓一遍，再澆甜面醬搓遍全身，裝進保鮮袋裏，加入蔥段、姜片、醬油、料酒、味精、花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、白糖，封緊口袋的封條，晃一晃，醬料就都掛在了鴨子身上。
“這個腌個半天，下午四點多吧，拿出來鉤起來上頂樓晾幹皮。”湯芫說，“到時我再去街中間那家店借個熏箱用用。”
汪琪咋舌：“這麽覆雜，難怪你現在就開始準備。”
“到時還得熏一個多小時呢，時間有點兒緊，不然可以晾久一點。”湯芫說，“其他的也要準備起來，沙蟲得清內臟，空調開大點兒，咱們覺得冷了最好，食材不能壞。時間要抓緊，我懶得一樣樣買了。”
“可是以你做菜的速度，做好了那鴨子還沒晾好吧，到時放太久了不會壞麽？味道會不夠剛做出來的好吧？”
湯芫剛洗完手，敲敲汪琪的腦袋：“我做完一道就收錄進‘菜譜’，到時他們來了我直接從‘菜譜’買出來，你說味道好不好？”
汪琪狠狠的朝腦門兒上拍兩下：“瞧我這記性，你之前就說過很多遍了，當時咱們還商量你出國之後做菜怎麽辦來著，我就是一下子腦子轉不過來。”
松子魚最考刀功，要斜切，手要穩，要想炸出的花漂亮就必須每格都差不多大小，魚皮不能斷，雞蛋打好，澱粉要沾得均勻，確保每條縫上都掛著粉才算合格。
油鍋不能太熱，炸成黃金色就必須起鍋，再炒蕃茄醬，能加糖，酸酸甜甜正好。
辣子雞湯芫曾經做過，慶幸不用再做，可以節省一點時間。
幾個涼拌菜也都有，都是些特別常見的涼拌，好在那‘醫院’賣弄的只是“藥膳原材料”的噱頭，並沒真的要做出什麽驚天動地的菜式的打算，所以都還算好應付。
汪琪看著湯芫忙碌的身影，突然就想通了：“你是想讓他們吃出同樣的菜，同樣的配料，同樣的做法的味道差別是嗎？”
湯芫沒擡頭，直接朝汪琪的方向比了個大拇指：“那句話怎麽說來著？沒有對比就沒有傷害。”
汪琪心驚膽顫：“這還真是劍走偏鋒啊。”
“反正也不指望狗嘴裏吐出象牙來。”湯芫毫不在乎，“既然改變不了事實，那就在自己的能力範圍內盡力做到最好，無愧於心。我就是要告訴他們，就算是一樣的菜式，我也做得比他們好，衛生什麽的，他們可以大方進廚房檢查，他們要看我現場做也成。”
汪琪點點頭：“你說得對……我知道了。”
湯芫一頭霧水：“知道什麽？”
“陳立然他媽媽叫我去吃飯的事兒。”汪琪說，“我不可能一下子就變成跟上流社會的千金們一樣高貴，但是我做到合禮數，盡我自己的能力做到最好，她愛怎麽說怎麽說吧。”
湯芫沒想到自己一句不經意的話還能給汪琪這麽一番感悟，好生感嘆。
她說：“禮儀什麽的你不要擔心，姐我上輩子可不是吃幹飯的！”
接下來就是小陳說的孜然炒的花菜，其實就是幹煸。
花菜用淡鹽水泡了十來分鐘，湯芫把它撈出來，開水龍頭用流水沖幹凈，再掰成小朵。
幹煸花菜得有點兒辣配著孜然粒，那才夠香，她用了朝天椒和蒜切片，姜末，香蔥段。
鍋裏下油，用筷子戳進油裏，筷子邊剛剛冒泡兒正好，這時放入花菜撞進鍋裏，翻炒，沒一會兒花菜邊兒微焦，立馬盛出。
鍋裏留著剛才炒花菜的底油，開大火加熱，朝天椒、花椒、姜末、蒜片加進去煸香。
再把花菜放進去，加點料酒，加點生抽翻炒。
最後再撒上孜然粒和香蔥段，煸炒一會，香味竄了起來，起碟。
汪琪被辣椒嗆得咳個不停：“我去……我去……好香……可是好嗆咳咳咳……我能吃朵花菜麽湯芫。”
湯芫正刷著鍋，一手把那碟花菜往旁邊推：“你自己拿筷子吃，別用手，燙著呢。”
汪琪手裏的筷子早準備好，雖然剛才吃了一頓好的，可是聞著味兒她還是想吃——燒烤味兒。
辣辣的孜然香，她連著吃了好幾朵，花菜嚼下去還脆著，微甜微辣微香，十分過癮。
油燜大蝦也有講究，湯芫雖然喜歡吃基圍蝦，但是油燜大蝦麽，經典魯菜，原料還是要用渤海灣特產大對蝦。
渤海灣大對蝦半個巴掌長，通體晶瑩飽滿、個頭大、味道最佳，是烹調許多高級名菜的主料。
大蝦洗幹凈，剪須去蝦槍，開背去沙線。
鍋放油，油把鍋底都浸起來，快要冒煙時倒入大蝦快速翻炒，再灑點兒料酒，加入蔥姜絲、鹽，繼續翻炒，然後蓋上蓋子悶一會兒。
然後開蓋加點水，沒過大蝦面，燒一會兒，往裏加一點糖，關小火。
湯芫的鍋蓋是透明的，就是為了隨時掌握好火候，蓋子下紅色的蝦汁開始變濃變稠，開蓋加一點兒醋。
汪琪問：“為什麽要加醋？”
湯芫盯著鍋：“加醋蝦皮脆點兒。”
她開大火，開蓋再翻動幾下收汁，最後汁還剩一點兒的時候關火起碟。
汪琪又是第一個吃蝦的人，蝦身色澤棗紅亮麗，直接把剛才的辣椒味兒蓋了下去，她也不用手，直接一下把蝦頭咬掉，蝦肉蘸湯吃，鮮嫩微甜，油得來潤得適口。
蝦皮脆香，汪琪吃得舔唇，含糊地說：“我剛才要不是吃太飽了，整盤蝦能給你吃個清光你信不？”
“留點兒肚。”湯芫說，“後面還有呢。”
接下來是螞蟻上樹。
這道菜傳說跟竇娥有關，竇娥這妹子特別孝順她婆婆，但是婆婆身子弱，家裏又窮，她能買到的肉又少，能做點什麽呢？
竇娥妹子這時候看到她家碗櫃頂上的粉絲，那還是過年的時候做剩下的一小把。她靈機一動，取下粉絲，用開水泡軟，又將肉切成末，加蔥、姜下鍋爆炒，放入醬油、粉絲翻炒片刻，最後加青蒜絲、胡椒粉起鍋。
做好了她的老花眼婆婆覺得香，問是什麽菜，竇娥妹子說做的肉末炒粉絲。婆婆一看，哎呀這上面怎麽有這麽多螞蟻？
但是嘗過之後連連稱讚，就說這道菜幹脆就叫\“螞蟻上樹\“吧！
於是這肉沫炒粉絲就有了個螞蟻上樹的名字，這個菜湯芫逢是節日大菜必做。
難度不大，粉絲剛才汪琪就已經剪成兩半用清水浸泡起來。
豬肉洗凈切片，剁成肉泥，加入半湯匙生粉、半湯匙油和1小半湯匙醬油拌勻，腌個十幾分鐘。
取蔥段，姜片，盛半碗清水，加入半湯匙生粉，調勻成芡水。
熱鍋內下油，爆香蔥段和姜片，倒入腌好的豬肉泥，加入料酒，鏟子要轉得快，把肉泥煸炒散開，肉色發白。
汪琪把粉絲撈起，控幹水遞給湯芫。
粉絲倒入鍋裏，加醬油、鹽、1雞粉和一勺清水，翻炒至粉絲上色。
最後將生粉水倒入鍋內，與粉絲肉末炒勻勾芡，起碟。
汪琪也不客氣了，吸溜一大口粉絲，頓時覺得人生都圓滿，又滑又香，她還想再下筷，那頭看見湯芫刷鍋準備下一道菜，就又把筷子擱下了。
她得歇一歇，實在不能再多吃了。
豬肉粉條，椒鹽小土豆還有梅菜扣肉這三道菜“菜譜”裏已經有了有再做，那麽要做的就是沙蟲了。
沙蟲還活著的時候覺得讓汪琪不敢直視，那肉色一條條滑溜溜的家夥看起她起雞皮疙瘩。
她問：“湯芫你以前看過一部電影叫鐵絲蟲入侵嗎？臥槽，簡直了！”
湯芫當然看過了，但是作為一個廚師，沙蟲又算得了什麽呢？只是被汪琪這麽一說，她看著大漏勺裏的沙蟲，頓時手心都酸了起來。
她瞪了汪琪一眼：“都是你，我本來沒想那麽多的！”
汪琪轉過臉去：“我等下這道菜肯定不吃，你做好收錄完進‘菜譜’就趕緊倒了吧，我的天了我頭皮要炸了！”
湯芫也是深吸好幾口氣才讓自己忽略汪琪說的話。
粉絲已經是泡過的，鋪盤底，沙蟲用鹽搓一搓，沖凈沙，鋪在粉絲上。
這道菜要用大量的蒜和姜，蒜末姜碎爆香再均勻鋪在沙蟲上，撒上鹽。
架蒸籠，大火燒開水之後把盛滿粉絲蒜蓉沙蟲的碟子架上去，調大火。
湯芫對還在搓著手臂雞皮的汪琪說：“好了，蓋上蓋子了，看著點時間，八分鐘左右。”
八分鐘很快過，兩人聊一會兒就到時間了，揭鍋，撒點蔥花，拿夾子把整個碟子夾出來。
說好了不吃這道菜的汪琪在聞到沖出來的鮮香，猶豫了。
碟子裏的沙蟲已經蒸成白色，她吞了吞口水，想了想，說：“我試一試。”
最後閉著眼睛吃下去，意外地爽脆，她有點不可置信地睜大了眼睛，嘴裏還在嚼著，一邊狂點頭一邊拿筷子拽著那盤粉絲沙蟲。
“鮮！”汪琪說，“這味道實在令我太意外了！蒜味姜味去腥了，它它它……這我還是說不出它的名字，說出來我會吐的，它好脆！”
說完她還是覺得怪怪的，也沒辦法再吃第二筷了，湯芫也覺得她夠夠的，趕緊收錄進菜譜就放進冰箱了。
這個她媽媽是吃的，別浪費了。
等菜都做得差不多的時候，林惠敏下樓，在廚房外跟湯芫招手：“芫芫，都做完了沒有？做完了過來陪媽媽聊聊天。”
湯芫掃一眼，其實也沒啥好做的了，轉身洗手：“好，媽，我就來。”
林惠敏轉身上了樓，汪琪說：“敏姨的樣子有點兒凝重啊，不會是知道了吧？”
“難說。”湯芫擦幹凈手，“我先上去，要麻煩你收拾一下這裏。”
汪琪把她推出去：“說的什麽鬼話，這裏交給我，趕緊上樓去！”
湯偉鵬沏好了茶，丫丫回房間跟袁可可聊電話了，吱吱喳喳的，隔著房門還聽到一點兒聲音。
林惠敏把電視開了，音量稍微調高，這下就只聽到電視聲，聽不到丫丫講電話的聲音了。
湯芫覺得，她媽媽一定是知道點什麽了。
“芫芫。”林惠敏開口就是語重心長，“我是你媽，你有事兒還能悶過媽媽嗎？”
湯芫苦笑著摸摸頭，果然啊。
湯偉鵬拍拍女兒的肩膀，替老婆和女兒斟茶。
“媽……沒事兒，我能解決。”湯芫喝了口茶，“媽你就別擔心了。”
“你才幾歲啊？”林惠敏心疼女兒，“你大學還沒畢業呢！別人家的孩子大學沒畢業的時候都在幹什麽？享受學校的生活，跟同學去吃吃飯逛逛街，平時上上課，你早早就要擔起一個家庭，媽……媽實在是對不起你……”
湯芫被媽媽說得眼眶發酸：“媽，沒什麽的媽。”
林惠敏調整一下呼吸：“不是，女兒你聽我說，媽媽知道你賺錢厲害，可是媽媽實在不想你這麽辛苦了……對了，你那手霜呢，趕緊抹上……說來聽聽吧，什麽事？”
湯芫覺得事情發展到這個地步，也沒有瞞下去的必要，就一五一十地給媽媽講了。
末了她好奇：“媽你是怎麽知道我不對勁的？”
林惠敏本來正苦著臉，聽女兒這麽一說就樂了：“你是我生的，你撅個腚就知道你是拉耙還是放屁！”
湯芫捶了她媽媽一下：“媽！爸你也不幫我拉著媽點。”
湯偉鵬對此只是傻笑著給老婆比個大拇指。
湯芫感覺莫名被塞了一大口狗糧，頓時心裏悶得慌，話糙理不糙，還真的不得不認了。
林惠敏喝了口茶消消膩，清了清喉，自個兒組織了一下語言，說：“南岸路那邊，我覺得你還是關了的好。林先生的建議也不錯，雖然得投很多錢，但是按你的說法，回報快，回報也高，那就不妨試一試。”
湯芫點點頭：“確叔那邊我沒跟他說，我們的錢是夠的，但是我想還是先借他點兒錢，不然我這錢的來歷就顯得有點兒奇怪了。”
林惠敏也讚同這點：“那是，畢竟咱們心裏有底，知道這錢肯定還得上，借點也無妨。不然林先生那麽厲害，他肯定會覺得你這錢有貓膩。”
“現在我最擔心的就是，方舟是可以租，但是這段時間賺來的錢必須全部投進去了。”湯芫說，“我把丫丫的學費給留好了，學校其他雜費那些，可能就得在媽媽這邊的店裏出，咱們買房子的事兒，還得再緩緩，不然負擔太重了。”
“丫丫的學費倒是不用擔心。”林惠敏說，“咱們一定支持她念書，房子急什麽？總會想到辦法的。”
“也是。”湯芫笑著說，“買房子也不怕，最好趁現在買，到時房價漲了，媽媽就不用那麽辛苦了，坐著收房租收到手軟！”
林惠敏憐愛地摸著女兒的頭：“傻孩子，媽媽已經很知足了。倒是你這孩子，就是替大家想太多了。媽媽想了，你時間空下來了先別忙方舟那邊，去陪陪小澤吧，你們兩個雖然天天玩那個視頻，可是總是多見見好的。”
湯芫心頭一熱，紅著臉點點頭，然後說：“我不舍得離開媽媽。”
她上輩子做錯了事，早早就跟媽媽天人兩隔，這輩子她恨不得一直陪在爸媽身邊，把家庭生活的幸福吸個飽。
但是一方面她也很惦記莊時澤，確實，視頻跟真的在一起見面，還是差很遠的。
林惠敏哈哈地笑：“你總是要離開的傻孩子，做父母的，孩子生下來就是一天天看著你越走越遠，你走得夠遠夠好了，媽媽才開心啊。”
湯芫幾乎是哭著下樓的，汪琪還以為發生什麽事，湯芫把媽媽的話說了一遍之後，汪琪也差點要哭了。
不過哭歸哭，正事還是得做的。
頂樓的鴨子晾好了，湯芫拿了塊鴨湯在鍋裏熬著湯，去跟熏肉店的借了熏箱放進去熏。她也不敢走開，倒不是信不過人家，就是她自己要看著才安心。
熏箱裏加茶葉、白糖和松枝，點火起煙，將晾幹的鴨子入箱熏，看著時間，她得等一個半小時。
汪琪怕湯芫無聊，畢竟手機只能玩貪吃蛇，於是鴨湯熬好了就過來陪她，把心裏關於陳立然和陳立然他媽媽的那些事兒一股腦兒地倒了出來。
倒完了心裏沒覺得輕松，反而堵得慌。
她有點落寞：“我雖然知道情況是這樣，他媽媽是小看我，但是事實上我就是這樣的人，我就是不夠好，也不可能一天就變得那麽好，改變不了事實的那種無奈你懂嗎？”
湯芫當然懂，但是她能做的也只是安慰：“你要知道，陳立然喜歡的就是你，不是他媽媽眼中所認謂的足夠好的千金大小姐們。”
汪琪點了點頭，心情還是悶得厲害，像個等著上刑場的死囚，每一分都是煎熬，就等著解脫的那一秒到來。
鴨子熏好，湯芫取出不放大鍋裏，拿回家加鴨湯蒸至熟爛。
汪琪盛好鴨子控水，湯芫往爐上架炒鍋，下植物油，油冒了大煙，鴨子才下油鍋炸。
炸到金紅色，用鏟子輕壓，皮酥脆時撈出，控油，改刀成塊，碼盤，擺成鴨形，配一小碟花椒鹽。
鴨塊炸得十分幹身，色澤金黃，汪琪當仁不讓地試吃，咬下去“哢”的一聲，表皮酥脆，鴨肉鮮香。
汪琪想，不管了，於是連吃了十來塊，差點沒撐死。
“現在就等晚上了。”湯芫看了看墻上的鐘，“我們過去吧。”
汪琪幫著把下午做的菜在桌子上擺好，跟著湯芫出了門。
“那我們後面已經安排好的客人怎麽辦？”汪琪說，“全部推掉嗎？”
湯芫雙眼明亮，沖汪琪神秘地笑了笑：“當然要推，一個個打電話去推，把原因一字不漏地說清楚。”
作者有話要說：大肥章來啦哈哈哈哈哈哈哈~
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